Aster by Joshua Paris(永源路店) · WH品鉴师个人历史点评
经济下行，第一批米其林餐厅也算是奠定了中国米其林厨师黄埔军校摇篮的上海，一直是西餐最好的选择，上海的西餐方向总是能反映很多远比店面更多的社会问题，UV作为第一家三星的西餐团队衍生了优秀的本土料理人，而在大环境下，上海也不得不抛掉高级西餐的光环做更加亲民的料理， Aster吃下来没有负担，菜品的处理非常的得体，既有满足喝酒需求的更加明快的菜品，但又不失去高级料理的细节，价格也显得比较理性和克制，鸽子的处理和层次干净丰富，虾的酱汁非常有韵味，牛排的出品也是相当严谨，前菜沙拉更是爆炸般的层次。 餐厅的环境依旧保持了高级餐厅的水准和审美，上海人民的幸福也就在此了。